Godmorgon min vän! Lördagmorgon i huset och jag klurar på att gå ned och baka något gott bröd till frukosten. Vissa dagar känns bara extra härliga – och igår var en sådan dag. Jag och Tony tog en sväng till Stockholm, han skulle ha möten så jag passade på att träffa Mellan för en mysig stund tillsammans. Det är alltid lika fint att få tid med barnen, även när de är vuxna och har fullt upp med sitt eget liv. Efter det väntade ett lunchmöte, och jag älskar när jobb och god mat går hand i hand.
Åt ångad torsk med hollandaisesås – alltså det var nog bland det godaste i fiskväg jag ätit. Har du möjlighet nångång så kvista förbi Riche och be om att få äta torsken. Mitt mötessällskap njöt Renskav, den var väldigt god också.
Stockholm bjöd på strålande sol, så efter mötet slöt jag upp med Tony och eftersom damerna just precis skulle avsluta stafetten så var vi bara tvungna att luta oss mot 7 elevens fönsterbleck i solen och passa på att titta på skid-VM. Det var något speciellt med att sitta där, känna vårsolen värma och samtidigt heja fram åkarna – en riktig guldkant på dagen!
Dagens outfit – skön klänning & sneakers var perfekt för en dag på språng
När jag vet att dagen kommer att vara lite på språng brukar jag försöka välja kläder som är både snygga och bekväma. Igår blev det lagom fredagsfin med klänning – en bikerjacka över, kombinerat med sneakers och skönaste strumpbyxorna. När solen tittade fram blev det hur bra som helst. Perfekt för att gå runt i Stockholm men ändå se lite uppstyrd ut för lunchmötet.
Klänning // Sneakers (slut i min färg men finns fler) // Strumpbyxor // Jacka // Armband (Glöm inte min rabattkod på Ellos: NIIINISMAR25, det ger dig 33% på dyraste varan och 5% på redan nedsatta.)
Premiär för min nya klänning, så skön på och älskar omlottkänslan och lite draperat på magen, har också lite resår i midjan. Älskar de puffiga ärmarna. Lika snygg till vardags som till fest. Du klär ned den med ett par sneakers och klär upp den med ett par klackar.
Strumpbyxorna! Nej men missa inte dom. Det är dom skönaste hålla in strumpbyxor man kan ha, höga i midjan med en skön mudd som inte skär in så man får både andnöd och brutna revben. Haha… älskar att de är matta och i lite tjockare material, går absolut inte sönder så lätt. Kan lätt ha dessa en hel dag och en hel kväll utan att jag vill krypa ur skinnet som det kan kännas med vissa.
Sneakers, slut i den färgen jag har men de fanns i lite andra roliga färger. Gick i dom hela dagen igår, mjuka inuti så inte så man får ont i fötterna heller.
Armband från mitt favvomärke Caroline Svedbom. Älskar deras smycken, dessa armband är rätt maffiga.
Från soliga gator till tacokorgar – det ultimata helgsnackset!
Efter en heldag på språng ville jag bara hem och fixa något riktigt gott – ni vet den där typen av mat som är både enkel att göra och helt magisk att äta. Och vad passar bättre än ett gäng knapriga, ostiga och fullproppade tacokorgar?
Tacos i ny tappning, där krispiga tortillakorgar fylls med saftig tacofärs, smakrik sås och massor av smält ost. Perfekt som fredagsmys, plockmat eller när man bara vill ha något ruggigt gott utan att stå i köket i en evighet.
Jag var så uppe i att laga dessa att jag glömde helt bort att fota det färdiga resultatet – jag menar, när man har doften av kryddig tacofärs och smält ost i köket är det lätt att bli lite ivrig. Så ni får hålla till godo med bilder från själva tillagningen istället. Kanske är det ett tecken på hur goda de blev? Haha!
Tacokorgar med krispigt skal & smält ost, 12 st
Ingredienser
• 6 tortillabröd
• 300 g nötfärs eller kycklingfärs
• 3 msk tacokrydda (mitt recept på den godaste tacokryddan hittar du här)
• 1,5 dl tacosås (valfri styrka)
• 3 msk barbecuesås
• Ett par dl riven smakrik ost
Gör så här:
1. Stek färsen i en panna och tillsätt tacokryddan. Häll på lite vatten och låt puttra i cirka 10 minuter tills vattnet har reducerat och färsen är riktigt smakrik.
2. Skär tortillabröden i mitten så att du får två halvor per bröd.
3. Olja in en muffinsplåt. Ta en tortillahalva och forma den som en korg i en av muffinsformarna.
4. Fyll varje korg med tacofärs, en klick tacosås och barbecuesås. Toppa med rikligt med riven ost.
5. Grädda i ugnen på 200 grader i cirka 15–20 minuter, eller tills osten smält och kanterna blivit gyllenbruna och härligt krispiga.
Så, är du team klassiska tacos eller kommer du ge dessa knapriga tacokorgar en chans? Och har du också någon gång glömt att fota maten innan du ätit upp den? Haha! Tänkte väl det, det är väl bara vi nördiga receptkreatörer som håller på så.
Följ mig för mer inspiration & fler smarriga recept!
Hoppas du blev sugen på att testa dessa knapriga tacokorgar! Om du gör dem – tagga mig gärna så jag får se dina skapelser. Jag älskar att se när ni testar mina recept!
Följ mig på Instagram här och på Facebook här för daglig matinspiration, tips och behind the scenes från min vardag.
Och om du gillar den här typen av recept, då måste du testa dessa också:
⭐ Pulled Taco Chicken – den ultimata tacofyllningen som smälter i munnen.
⭐ Världens godaste vitlökssås – perfekt till tacos, grillat eller som dip.
⭐ Tortillapizzor – superenkelt och så gott när du vill ha en snabb middag.
Tryck gärna på tummen här nedanför om du gillar receptet, och lämna en kommentar om du testat! Tack för att du läser och hänger med mig – vi ses snart igen med fler smarriga recept! ❤️