Hej på er!
Det är en ganska rejält trött bloggerskan idag, vi gick upp vid 3 för att skjutsa Juni till Kastrup.
Hon lämnade Sverige idag för tre veckors utlandspraktik i Lissabon, Portugal!
SÅ stolt över henne att hon vågar göra detta. Hon åker med fem andra ungdomar i hennes ålder men inga hon känner. Modig är hon!
I kväll ska vi äta detta, så jag uppdaterar md lite fler bilder men tills vidare får ni nöja er med desssa 🙂
Detta receptet gör vi ofta, så gott!
Denna rätten kan även göras i en Crockpot – tillaga då i 2,5 timmar på LÅG.
Har ni en Crockpot Express?
Ställ in på högtryck (High Pressure) i 7 minuter.
Låt naturlig tryckavlastning i 5 minuter, släpp sedan resterande tryck manuellt.
Rör ner parmesan, smaka av med salt och peppar, och låt stå på ”Keep Warm” i 5 minuter så att såsen tjocknar något.
Serveras tex med blomkålsris, smörstekt sparris eller en fräsch grönsallad för lågkolhydratalternativ.
För en matigare måltid med lite mer kolhydrater kan du servera den med exempelvis pasta, potatisstomp eller ris.
SÅ mumsigt!!
Krämig kycklinggryta med bacon och soltorkade tomat
- Portioner: 4
Ingredienser
4 stora kycklingfiléer
1 tsk paprikapulver
1 tsk torkad oregano
(alternativt Santa Marias Salladskrydda + paprika)
1/2 tsk svartpeppar
2 msk olivolja
1 msk smör
4 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk chiliflakes
1 tsk tomatpuré
1 tsk dijonsenap
1 paket bacon, strimlat
1 dl soltorkade tomater, hackade
1 dl vitt vin (kan uteslutas men ger god smak!)
2 msk konc. kycklingfond + 2 dl vatten
2,5 dl grädde
0,5 dl crème fraîche
1 dl riven parmesan
Färsk basilika för garnering
Instruktioner
Putsa kycklingfiléerna och krydda med paprikapulver, oregano och svartpeppar på båda sidor.
Hetta upp 1 msk olivolja och smöret i en stor, ugnssäker stekpanna. Stek kycklingen på medelhög värme i cirka 5 minuter per sida tills den får en gyllenbrun yta. Ta upp och lägg åt sidan under folie.
Stek baconet knaprigt i samma panna. Låt rinna av på hushållspapper och häll bort det mesta av fettet, men spara lite för smakens skull.
Tillsätt resterande olivolja och fräs vitlök, chiliflakes, tomatpuré och dijonsenap i cirka 1 minut.
Häll på vinet och låt det reducera till hälften.
Tillsätt kycklingfond och vatten och rör om så att smakerna blandas. Häll i soltorkade tomater, bacon, grädde och crème fraîche.
Rör ner parmesan och låt sjuda i cirka 3-5 minuter tills såsen tjocknar något. Smaka av med eventuellt mer salt och peppar.
Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt sjuda på låg värme i cirka 5 minuter, eller tills kycklingen har en innertemperatur på 70°C. Alternativt kan stekpannan ställas in i ugnen på 175°C i cirka 10 minuter för en jämnare tillagning.
Strö över färsk basilika vid servering.
IR_KAMPANJ – tom 31/3!
Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT. Just nu nedsatta priser på IR produkter vilket innebär hela 26% rabatt och uppåt.
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan.
(läs mer HÄR)
