Har du öppnat kylskåpet, stirrat in i skafferiet och tänkt “Vad sjutton ska vi äta idag?” Du är inte ensam! Därför kommer här 10 enkla rätter du (nästan) alltid kan slänga ihop – oavsett om det ekar tomt eller om du bara vill rensa lite bland resterna.
Dessa recept kräver inte några fancy ingredienser – tvärtom! Det är recept baserat på sådant de flesta har hemma: pasta, konserver, ägg, grönsaker och några kryddor. Perfekt när fantasin tryter men hungern knackar på!
1. Krämig pastagratäng på kylskåpsrens
En riktig livräddare! Koka valfri pasta, släng i överblivna grönsaker, lite crème fraîche, grädde eller mjölk + riven ost. Krydda med vitlök, oregano, paprikapulver och grädda i ugn. Klart!
Tips: Har du en skvätt köttfärssås, grillad kyckling eller baconrester – släng i dem också.
2. Ägg- och potatisrätt (typ bondomelett)
Har du ägg, lök och potatis? Då har du middag. Fräs potatisbitar och lök, vispa ihop ägg och häll över. Stek tills omeletten stannat.
Extra gott med: paprika, ost, spenat eller en skvätt grädde.
3. Soppa på burk och frysta grönsaker
Fräs lite lök, tillsätt frysta grönsaker, en burk krossade tomater, buljong och vatten. Har du en skvätt grädde, häll i det också. Låt puttra. Mixa om du vill ha en slät variant!
Toppas med: en klick crème fraîche eller ett gäng krutonger.
4. Tunnbrödsrullar eller wraps med rester
Rulla in det du hittar i kylskåpet: ost, skinka, sallad, gurka, pastasallad – allt funkar!
Dressing: Blanda 1 tsk senap, 1/2 dl majonnäs, 1/2 dl gräddfil, salt o peppar och ha i 2 tsk honung. Ringla över innehållet i wrapen.
5. Stekt ris med allt möjligt
Har du ris kvar från igår? Fräs det med frysta ärtor, morötter, lite soja och ett ägg. Vips så har du en asiatisk-inspirerad “fried rice”.
Tillägg: Ha i tonfisk, kycklingbitar eller tofu om du har.
6. Pannkakor eller plättar
Mjöl, mjölk, ägg – that’s it. Servera med sylt, bär, lönnsirap eller varför inte lite socker och citron?
Matigare variant: Fyll med spenat och fetaost eller överbliven tacofärs.
7. Ugnsbakad rotfruktspytt
Skala det du har – potatis, morötter, palsternacka – tärna, krydda och baka i ugn. Toppa med ett stekt ägg.
Smaksätt med: salt, peppar, olivolja, timjan, rosmarin och vitlök.
8. Tonfisksås till pasta
En burk tonfisk, lite crème fraîche eller krossade tomater, lök och kryddor. Snabbt, billigt och mättande!
Vill du lyxa: riv över parmesan eller pressa i lite citron.
9. Quesadillas med vad du har
2 Tortillabröd + ost + något från kylen = middag! Lägg ett tortillabröd, på med fyllning & krydsor, på med ett till tortillabröd. Värm i stekpanna med olivolja tills osten smälter. Skär upp. Servera med salsa, creme fraiche eller bara som de är.
Fyllningstips: bönor, rökt skinka, majs, salami, spenat, lök, köttfärs, kyckling.

10. Gröt med twist
Havregrynsgröt är inte bara frukost – den funkar till middag i kris också! Toppa med bär, äpple, jordnötssmör eller kanel och honung.
Matigare variant: Koka på mjölk, rör i ägg eller proteinpulver.
Låt kreativiteten styra i köket
Du behöver inte alltid följa ett exakt recept – ibland är det just kaoset i kylen som leder till de godaste middagarna. Nästa gång du står där och kliar dig i huvudet: kika på den här listan och utgå från det du har. Du kommer bli förvånad över hur mycket gott som går att laga!
Spara gärna inlägget – och dela med en vän som alltid säger “vi har inget hemma”! 😆
🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳
👉🏻 KITCHENTIME, 40% rabatt på stekpannor. Ja upp till 40% rabatt på stekpannor, kan du tänka dig vilket erbjudande! Min nya favoritstekpanna ser du här ovan. Är så nöjd med den, det är min SATAKE som jag älskat i många år som nu blivit med nyhet där dessa stekpannor nu också finns med keramisk beläggning. Bästa jag haft! Du hittar den stekpannan jag har HÄR, jag har den som är 28 cm samt den som är 20 cm, perfekt till äggröra, bananpannkakor, eller bara till ensamlunchen.
Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av över 350 000 personer, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.
Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.
Följ också min Youtubekanal (<länk till kanalen). Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos.
Följ gärna mina TikTok! Äntligen dragit igång den ordentligt, kul där ju.
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
