Jag har knappt skrivit något om påsken i år – och det har sin enkla förklaring. Påsken var så otroligt lugn och skön. Bara vi och den allra närmaste lilla familjen, precis som vi ville ha det. Vi åt en liten påskmiddag tillsammans, inget stort och ståhej, bara sådär i förbifarten vilket var så skönt! Här nedan några bilder från vårt påskbord.
Men hörrni – jag måste bara dela med mig av en potatisrätt som vi gjorde till påskbordet! Herregud, så gott det blev. En sån där rätt som passar lika bra till grillkvällar, som till söndagsmiddagen eller varför inte midsommarbuffén?
Om du gillar potatisrecept (och det vet jag att ni gör!), så måste du också spana in mina fyllda potatisbullar här – ett riktigt favoritrecept!
Världens godaste potatisrätt
Du behöver:
600 g delikatesspotatisar
1–2 msk olivolja
1 tsk stark paprikakrydda (använd mild om du vill!)
1–2 tsk vitlökspulver
Salt och peppar
Gojset till potatisen:
1 dl–1 ½ dl crème fraîche
½ kruka dill
½–1 burk stenbitsrom
Finhackad rödlök (vid sidan av)
Salt och peppar
1 msk honung
Gör såhär:
1) Skölj potatisarna och dela dem på mitten. Lägg i en ugnsform. Häll över oljan och kryddorna och rör om ordentligt så att alla potatisar täcks. In i ugnen på 200 grader i cirka 30–40 minuter – tills potatisen är helt klar och härligt rostad.
2) Under tiden blandar du ihop gojset: crème fraîche, dill, rom, honung och lite salt och peppar. När potatisen är klar och har svalnat lite (den ska vara ljummen), häller du över röran och blandar runt.
3) Klart! Servera med finhackad rödlök vid sidan av för den som vill ha lite extra gottigt.
Den här potatisrätten är perfekt att äta till kött, kyckling, eller som vi gjorde – ha den på buffébordet!
Om du gillar potatis lika mycket som jag, så missa inte heller min råstekt potatis – så enkelt och gott!
Några fler potatisfavoriter att spara:
• När klyftpotatisen når oanade höjder – en klyftpotatis deluxe med parmesan och örter!
• Grillad smörig potatis – ett måste på sommarens grillkvällar.
• Potatispaket med brynt smör – brynt smör gör ALLT godare!
• Marinerad rostbiff med hemgjord potatissallad – klassiker till sommarens fester.
• Rostad färskpotatis med Västerbottenost och dillolja – en smakbomb du inte vill missa!
Hoppas du testar detta recept – och att du älskar det lika mycket som vi gjorde.
Veganskt alternativ
Vill du göra rätten helt vegansk?
Byt ut crème fraîche mot en växtbaserad variant (finns massor av goda på havre eller soja!), och välj en vegansk tångkaviar istället för stenbitsrom. Honungen kan du ersätta med agavesirap eller lönnsirap – det blir supergott!
Tips: Servera gärna med extra mycket färska örter, det blir magiskt!
Diabetesvänligt (nyttigare) alternativ
Vill du tänka lite extra på blodsockret?
Använd en mindre mängd honung eller skippa den helt. Välj en naturell, osötad växtbaserad crème fraîche eller lättvariant för att hålla nere på fettet om du vill. Servera gärna tillsammans med en proteinkälla som kyckling, fisk eller en växtbaserad variant för en mer balanserad måltid.
Dagens erbjudande
En av mina favoritserier ”Freckle” är det supererbjudande på nu. Används alltid här hemma, alltid till frukosten. Kika in HÄR (<klicka) för erbjudandet!
Pågår en stor REA just nu, kika in HÄR (<klicka) för att kika på hela rean.
Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av över 370 000 personer, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.
Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.
Följ också min Youtubekanal (<länk till kanalen). Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos.
Följ gärna mina TikTok! Äntligen dragit igång den ordentligt, kul där ju.
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
