Letar du efter ett nytt sätt att laga falukorv? Då måste du testa falukorvs-lasagne….en ostig, krämig och helt oemotståndlig korvrätt som kombinerar svensk husman med italiensk comfort food. Perfekt till både vardag och helg faktiskt. Här hemma fick den dubbla tummar upp av familjen, älskar när dessa små twists blir succé!
Den gick relativt snabbt att svänga ihop sen sköter ju ugnen resten, ostsåsen tänker jag kan vara så god t ex till stekt falukorv och kokt blomkål. Bara ringla över och in i ugnen en stund så har du en alldeles galet god rätt till att ta till någon dag.
Varför du kommer älska detta recept:
• Falukorv i ny tappning – inte bara ring i ugn
• Krämig ostsås som smälter in mellan lagren
• Går att förbereda i god tid
• Barnvänlig, mättande och billig middag
• Kan enkelt göras glutenfri, mjölkfri och mer blodsockervänlig
Falukorvs-lasagne med ostsås
Ingredienser (4–6 portioner):
Tomatsås:
• 1 msk olivolja
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 400 g krossade tomater
• 2 msk tomatpuré
• 1 tsk honung
• 1 tsk oregano
• 1 tsk dijon senap
• Salt & svartpeppar
Ostsås:
• 2 msk smör
• 2 msk mjöl
• 5 dl mjölk
• 1 dl grädde
• 2 dl riven ost
• Salt & peppar
Gör såhär:
1) Tomatsås: Fräs lök och vitlök i olivolja tills mjuka. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, honung, dijon och oregano. Låt puttra i 15 min. Smaka av med salt och peppar.
2) Ostsås: Smält smöret i en kastrull, vispa ner mjölet. Häll i mjölk + grädde och låt koka upp tills det tjocknar. Rör i ost och smaka av.
3) Förbered falukorven: Skär i tunna skivor. Stek lätt om du vill ha mer smak.
4) Montera: Varva ostsås, lasagneplattor, tomatsås och falukorv i en smord form. Avsluta med ostsås och riven ost. Grädda: 200°C i ca 30–35 minuter. Låt stå i 10 min före servering.
Mer korv:
• Godaste lättlagade korvgrytan
• Pyttipanna med gnocci & falukorv
📝 Tips & variationer:
• Använd zucchiniplattor för ett ännu blodsockervänligare alternativ
• Testa att riva in lite rotselleri i tomatsåsen för fylligare smak
• Går att frysa in i portionsbitar
”Bra & ha” produkter
• Ugnsform (<annonslänk – rabatt 31%)
• Rivjärn med behållare (<annonslänk – kampanj just nu)
• Favoritknivarna (annonslänk – jättekampanj just nu, har alla och dom är svinbra!)
För gluten-, mjölkfritt alternativ samt diabetesvänligt:
✅ Glutenfritt:
• Glutenfria lasagneplattor (<annonslänk)
• Glutenfritt mjöl till ostsåsen (<annonslänk)
Alla övriga ingredienser är naturligt glutenfria
📝 Tips: Kontrollera att falukorven är glutenfri – vissa sorter kan innehålla vetestärkelse eller brödsmulor.
✅ Mjölkfritt (veganskt mejeri):
• Växtbaserad mjölk (<annonslänk)
• Växtbaserad grädde (<annonslänk)
• Växtbaserad riven ost (<annonslänk)
• Mjölkfritt smör (<annonslänk)
📝 Tips: Välj produkter utan tillsatt socker för ännu bättre balans.
✅ Diabetesvänligt:
• Zucchiniplattor som alternativ till lasagneplattor (lågt GI, få kolhydrater)
• Falukorv med hög kötthalt (gärna >80 %) och utan tillsatt socker
• Tomatsås med fibersirap (<annonslänk) eller inget socker alls
• Fullfeta produkter (som grädde/ost) i mindre mängd hellre än light (mindre påverkan på blodsocker)
• Grönsaksbas i såser och lager (lök, tomat, zucchini)
📝 Extra tips:
Servera med en bladsallad med olivolja eller vinägrett, det hjälper till att bromsa blodsockerhöjning.
💬 Vanliga frågor:
Tips på mer nyttig korv? Välj gärna en med minst 70–80 % kötthalt och utan tillsatt socker för ett nyttigare val.
🧀 Vilken vanlig ost smälter bäst i lasagne?Till en riktigt krämig lasagne är det bäst att använda en mellanmjuk ost med bra smältegenskaper, gärna i kombination:
✅ Mozzarella (riven block) – smälter jämnt och ger stretchy ostighet
✅ Gouda eller Edamer – milda, lena och smälter fint
✅ Prästost eller Grevé – ger mer smak och smälter bra
✅ Västerbottensost – perfekt om du vill ha lite mer sälta och sting
Blanda gärna två sorter – t.ex. mozzarella för konsistens + lagrad ost för smak. Undvik färdig rivost med mycket potatismjöl, den smälter ofta sämre.
Vilken mjölkfri ost funkar bäst? Satsa på en krämig sort som smälter – t.ex. Wilmersburger, Astrid och Aporna eller Violife.
💚 Vill du ha fler såna här recept?
Följ mig gärna i mina kanaler där jag dagligen delar recept, inspiration, tips för klimakteriet, vardagsmat, hälsa och livet som det är:
📲 Instagram: @niiinis.se
📘 Facebook: Niiinis Kitchenlife
📌 TikTok: @niiiniskitchenlife
▶️ YouTube: Niiiinis
Välkommen in i mitt kök – här lagas det mat och bakas med hjärtat! ❤️ Jo, å så lite som en terapi!