Hej på er alla och happy fredag!
Här ligger minsann ett tunt vitt snölager utanför idag! Det gör alltid det lite ljusare =)
I dag ska jag lägga all energi på att få lite ordning här och ska ta itu med en del lådor som behöver rensas och i kväll blir det bio med make och våra yngsta! Kul! Inte varit på bio på eeeeevigheter!
Och så ska jag såklart fundera på mat ikväll!
Om ni behöver ett recepttips så kommer en goding här!
Vindaolo, muuuuums! Jag brukar beställa detta i Cabo Roig på vår favorit indiska restaurang.
Testa!
Vindaloo Kyckling – Recept på en kryddstark & smakrik favorit
- Portioner: 4
Ingredienser
600 g kycklinglårfilé, i bitar
2 msk olja (t.ex. raps- eller kokosolja)
1 tsk senapsfrön (valfritt, ger extra smak)
1 gul lök, finhackad
3 vitlöksklyftor, rivna
1 msk färsk ingefära, riven
2 tsk garam masala
1 tsk spiskummin
1 tsk koriander, malen
1 tsk paprikapulver
1–2 tsk chilipulver (justera styrka efter smak)
1 tsk gurkmeja
2 tsk vitvinsvinäger (eller äppelcidervinäger)
2 msk tomatpuré
3 dl krossade tomater
2 dl kokosgrädde (går att ersätta med grädde, matlagningsyoghurt eller dylikt)
1 tsk salt
1 tsk socker eller Nick’s (valfritt, balanserar syran)
Färsk koriander och turkisk yoghurt till garnering
Instruktioner
- Hetta upp oljan i en stekpanna eller gryta på medelhög värme.
- Lägg i senapsfrön (om du använder) och låt dem poppa några sekunder. Tillsätt lök och fräs tills den blir gyllenbrun.
- Tillsätt vitlök och ingefära, fräs i 1 minut.
- Rör ner garam masala, spiskummin, koriander, paprikapulver, chilipulver, gurkmeja och tomatpuré. Låt fräsa i 30 sekunder.
- Häll i vinäger och rör om. Tillsätt kycklingbitarna och stek dem så att de får lite färg.
- Häll i krossade tomater, vatten, salt och socker. Låt sjuda på låg värme i cirka 30 minuter, tills kycklingen är mör och såsen har tjocknat.
- Smaka av med eventuellt mer kryddor eller vinäger för att balansera smakerna.
- Servera i skålar, klicka lite turkisk yoghurt över och strö över färsk koriander vid servering.
STARTA 2025 STARKT!
Min kod 56KILO ger 20% rabatt på ALLT, tex hemmaträning & IR produkter. Utöver ev nedsatt pris!
Fantastiskt för viktminskning, värk och lymfan.
(läs mer om Vibrationsträning och IR mattor HÄR)
